สายการบินน้องใหม่ “NEW GEN AIRWAYS” ซึ่งมีฐานอยู่ที่ท่าอากาศยานนครราชสีมา ต.ท่าช้าง อ.เฉลิมพระเกียรติ จังหวัดนครราชสีมา พร้อมบินเที่ยวแรกวันที่ 3 ธ.ค.นี้ โดยจะบินระหว่างภูมิภาค ใน 2 เส้นทางแรกเบื้องต้น คือ โคราช-เชียงใหม่ และโคราช-ภูเก็ต …ตารางการบินในเบื้องต้น จากโคราช ไป เชียงใหม่ ออกจากโคราช เวลา 09.00 น. ไปถึงประมาณ 10.35 น. และจอดที่เชียงใหม่ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วบินกลับโคราชถึงประมาณ 12.00...
สก็อต วิสกี้ (Scotch Whisky) เป็นวิสกี้ที่มีชื่อเสียงขจรกระจายไปทั่วโลก จนกลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของสก๊อตแลนด์ ไม่เพียงแต่มีสำคัญในด้านเศรษฐกิจต่อสก๊อตแลนด์เท่านั้น แต่ยังมีความหมายอย่างยิ่งยวด สำหรับประเทศสหราชอาณาจักรอีกด้วย สก๊อต วิสกี้ต้องมีองค์ประกอบหลาย ๆ อย่าง ตั้งแต่ดินฟ้า อากาศ น้ำ บาร์เลย์ กระบวนการกลั่น ถังไม้ที่จะใช้ในการบ่ม และที่สำคัญคือมือกลั่นวิสกี้ ที่จะต้องผสมผสานระหว่างประสบการณ์ แทกติก หรือลูกเล่น ให้ลงตัวกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ เป็นต้น สิ่งเหล่านี้คือปัจจัยที่ชาวสก๊อตแลนด์ สั่งสมกันมาหลายร้อยปี ประกอบกับเป็นเสมือนดินแดนที่พระเจ้าประทานและประกาศิตสายตรงว่า เจ้าจงผลิตวิสกี้ให้ดีที่สุดในโลก ทำให้สก๊อต วิสกี้ยอดเยี่ยมเหนือกว่าชาติใดในโลก ที่สำคัญ “การที่จะเรียกว่าสก็อต วิสกี้ได้นั้น...
โรงเบียร์ทัวทารา (Tuatara) คาพิติโคสต์ (Kapiti Coast) เป็นโรงเบียร์ต้นแบบของคราฟต์เบียร์ที่ประสบความสำเร็จในแถบคาพิติโคสต์ ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของเมืองเวลลิงตัน ทางใต้ของเกาะเหนือ ประเทศนิว ซีแลนด์ ผลิตเบียร์หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นเอล พอร์ตเตอร์ และพิลส์เนอร์ ฯลฯ ในเมืองไทยก็มีขายแบบเป็นขวด ผมเคยชิมที่ Brewski ชั้น 30 โรงแรม เรดิสัน บลู ระหว่างซอยสุขุมวิท 25-27 ถ้าไปนิว ซีแลนด์ แล้วมีเวลาไม่มาก ไม่สามารถเดินทางมายังโรงเบียร์ของเขาที่เมืองคาพิติโคสต์ แต่อยากสัมผัสรสชาติของเบียร์ทัวทารา ก็สามารถไปชิมได้ที่ร้าน “The Third Eye”...
การแข่งขันบาร์เทนเดอร์ที่ยิ่งใหญ่ของโลก “ดีอาจีโอ เวิลด์ คลาส โกลบอล ไฟนอลส์ 2017″ (Diageo World Class Global Finals 2017) ที่กรุงเม็กซิโก ซิตี้ เมื่อปลายเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาได้สร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ขึ้นมาอีกครั้ง เมื่อบาร์เทนเดอร์สาวคว้าตำแหน่ง World Class Bartender of the Year เป็นปีที่ 2 ติดต่อกัน “แคทลีน สจ๊วร์ต” (Kaitlyn Stewart) คือเจ้าของตำแหน่ง World Class Bartender...
แอโรฟลอต (Aeroflot) สายการบินสัญชาติรัสเซียได้รับรางวัลสายการบิน 5 ดาวระดับโลก ในการจัดอันดับ Official Airline Ratings(TM) ของ APEX ประจำปี 2561 ซึ่งรางวัลอันทรงเกียรตินี้ได้มอบให้เมื่อวันที่ 25 ก.ย. ที่ผ่านมา ณ งานประกาศรางวัล APEX EXPO Awards ที่เมืองลองบีช รัฐแคลิฟอร์เนีย Official Airline Ratings(TM) เป็นโปรแกรมการจัดอันดับสายการบินโปรแกรมแรกของอุตสาหกรรมที่อ้างอิงตามฟีดแบ็คของผู้โดยสารที่ผ่านการยืนยันความถูกต้องแล้วเท่านั้น APEX (Airline Passenger Experience Association) เป็นองค์กรสมาชิกไม่แสวงผลกำไรที่ดำเนินงานมาเป็นเวลา...
…”แซงเตมิยง” (Saint-Emilion) ตำบลเล็ก ๆ แต่ผลิตไวน์ได้ยิ่งใหญ่ แถมยังมีการจัดเกรดไวน์ของตัวเอง (ปรับปรุงทุก ๆ 10 ปี) เป็นสีสันและมนต์ขลังแห่งเมืองบอร์กโดซ์ (Bordeaux) และฝรั่งเศส …วันนี้ผู้ผลิตไวน์รุ่นดั้งเดิมเริ่มโรยราและร่วงโรยจากไป ขณะที่คนรุ่นใหม่ก็ไม่มีจิตใจเต็มร้อยที่จะรักษามรดกที่พระเจ้าประทานมาให้ จึงไม่แปลกที่จะเห็นเศรษฐีต่างชาติเข้าไปซื้อชาโตไวน์เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ขณะที่เศรษฐีเจ้าถิ่นก็ขยับตัว ในหลากหลายรูปแบบ ….หรือ..ฟ้าแซงเตมิยง…กำลังเปลี่ยนสี..?? …เริ่มจากล่าสุดเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว “ชาโต แบร์ลีเกต์” (Château Berliquet) ไวน์ใน Saint-Emilion Grand Cru Classé ซึ่งถูกซื้อโดยกลุ่ม Groupe Chanel เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา...
โรงแรม เชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเลกชั่น, กรุงเทพ ขอเชิญชวนคุณๆ เปิดประสบการณ์ใหม่ “DID – Dine in the Dark” หรือ “ดีไอดี – ไดน์ อิน เดอะ ดาร์ค” หรือ…การรับประทานอาหารในห้องที่มืดสนิท ไดน์ อิน เดอะ ดาร์ค หรือ ดีไอดี เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่คิดขึ้นมาเพื่อช่วยปลุกประสาทสัมผัสในการรับประทานอาหาร เริ่มต้นที่เมืองซูริค โดยชายชาวสวิสที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น ในปี...
คริสเตียน มูอิกซ์ (Christian Moueix) ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังและตำนานแห่งบอร์กโดซ์ (Bordeaux) ขยายอาณาจักรด้วยการตกลงซื้อ 2 ชาโตในแซงเตมิยอง (St.-Emilion) ขยับขึ้นไปเป็นฝั่งขวา (Right Bank) นั่นคือ โคลส์ ลา มาเดอเลน (Clos La Madeleine) และชาโต มาญอง ลา กาฟเฟอลิเยร์ (Château Magnan La Gaffelièree) จาก Société Générale เจ้าของบริษัทเงินทุนและธนาคาร ซึ่งมีหุ้นอยู่ในชาโตไวน์ในบอร์กโดซ์กว่า 12...
เทศกาลเบียร์ที่ยิ่งใหญ่ของโลก ที่เมืองมิวนิค ประเทศเยอรมนี ปีนี้จัดระหว่างวันที่ 16 กันยายน – 3 ตุลาคม Theresienwiese หรือเรียกสั้น ๆ ว่า Wiesn โดยมีผู้เข้าร่วมเทศกาลนี้ปีละประมาณ 6-7 ล้านคน ผมไปงานนี้มา 4 ครั้ง ก็ยังอยากไปอีก… ปกติจะจัดเพียง 16 วัน แต่ปีนี้ขยายเป็น 18 วัน สาเหตุที่เป็น 18 วัน เกิดจากการที่ในปี 1994 มีการปรับเปลี่ยนเวลาหลังการรวมตัวของเยอรมนีตะวันตก-ออก ว่าถ้าวันอาทิตย์แรกของเดือนตุลาคม...
“เครมองต์ ดัลซาส” (Crémant d’Alsace) เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ผลิตด้วยกรรมวิธีเดียวกับการทำแชมเปญ (Traditional Method) นั่นคือหมัก 2 ครั้งในขวด (Bottle Fermentation) แตกต่างกันเพียงพันธุ์องุ่น โดย Crémant d’Alsace ทำจากปิโนต์ บลัง (Pinot Blanc) เป็นหลัก นอกนั้นเบลนด์จากปิโนต์ กรีส์ (Pinot Gris),ปิโนต์ นัวร์ (Pinot Noir),รีสลิ่ง (Riesling) หรือชาร์โดห์เนย์ (Chardonnay) เครมองต์ (Crémant) ยังสามารถพบในเบอร์กันดี...
“ชาโต โบ-เซโฌ เบโกต์” หนึ่งเสน่หาแห่งไวน์ฝั่งขวา ชาโต โบ-เซโฌ เบโกต์ (Château Beau-Séjour Bécot) เป็นไวน์ที่เข้ามาเมืองไทยนานมากแล้ว แต่ตอนนั้นยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก ผมเคยชิมและเขียนไวน์ตัวนี้ครั้งแรกประมาณปี พ.ศ.2538-9 ตอนนั้นเป็น Saint-Émilion Grand Cru ผมได้ชิมวินเทจ 1989 ปัจจุบันเป็น 1 ใน 14 ของเปรอะมิเยร์ แซงเตมิยอง กรองด์ กรู กลาสเซ กลุ่ม บี (Premier Saint-Émilion Grand...
…”ชาโต เฟลัง เซกูร์” (Château Phélan Ségur) 1 ใน 9 ไวน์กรู บูร์ฌัวส์ เอกเซปติยงเนลส์ (Cru Bourgeois Exceptionnels) และได้รับการยกย่องว่าเป็นดาวรุ่งแห่งบอร์กโดซ์ (Bordeaux Rising Star) ถูกนักธุรกิจสายการเดินเรือชาวเบลเยี่ยม ซื้อกิจการเรียบร้อยร้อยแล้วเมื่อต้นเดือน ก.ย.17 ที่ผ่านมา ในราคาที่ไม่เปิดเผย Château Phélan Ségur แห่งตำบลแซงเตสเตฟ (St.-Estèphe) ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1810 โดยแบร์นาร์ด เฟลัง (Bernard...
“A good wine comes not only from technique. It comes also from humility, passion, love and care for the vineyards and their products. I received this philosophy as a gift of nature, and I...
สถาบัน มาสเตอร์ ออฟ ไวน์ (The Institute of Masters of Wine = IMW) ประกาศรายชื่อ 14 มาสเตอร์ ออฟ ไวน์ (Masters of Wine = MW) ใหม่เมื่อวันที่ 4 ก.ย.60 มาจาก 5 ประเทศ หนึ่งในจำนวนนั้นเป็นสาวจากฮ่องกง (ตามรูป) คือ “ซาราห์ เฮเลน” (Sarah...
ระหว่างวันที่ 7-13 สิงหาคม 2560 มีการจัดงาน “Bangkok Rum Cocktail Week” ระหว่างวันที่ 7-13 สิงหาคม 2560 โดยบริษัท Kin Plus เป็นหัวเรือใหญ่ ขับเคลื่อนค็อกเทลที่มีรัมเป็นส่วนผสมหลักในรูปแบบหลัก ๆ คือ เชิญบาร์เทนเดอร์หรือมิกโซโลจีสต์ชื่อดังจากต่างประเทศมาอบรมหรือมาสเตอร์ คลาส (Masterclass) ให้ความรู้ตลอดจนแทกติกและสิ่งใหม่ ๆ กับบาร์เทนเดอร์ไทย ก่อนจะให้บาร์เทนเดอร์เหล่านี้ไปสร้างสรรค็อกเทลให้กับคนรักค็อกเทลตามบาร์และค็อกเทลบาร์ต่าง ๆ ได้รับความสนใจจากผู้ที่อยู่ในแวดวงค็อกเทลมากมายพอสมควรสำหรับงานแรกอย่างนี้ สำหรับรัมที่ร่วมเป็นผู้สนับสนุนรายการนี้ประกอบด้วย รอน ซากาปา (Ron Zacapa),บาคาร์ดี...
Thawatchai Tappitak, Wine guru, Thailand
ไฟป่าทำลายไร่องุ่นในโปรตุเกสและสเปน
23 Oct, 2017
23 Oct, 2017
“ไวน์ไทย” ด้วยสายพระเนตรที่กว้างไกลของ รัชกาลที่ 9
22 Oct, 2017
20 Oct, 2017
“ไวน์ไทย” ด้วยสายพระเนตรที่กว้างไกลของ รัชกาลที่ 9
22 Oct, 2017
1 Oct, 2017
เครมองต์ ดัลซาส (Crémant d’Alsace)
25 Sep, 2017
3 Oct, 2017
ออคโตเบอร์เฟสต์ 2017 (Oktoberfest 2017)
25 Sep, 2017
“คราฟต์ เบียร์” อีกหนึ่งเสน่ห์ของนิว ซีแลนด์
10 Aug, 2017
“บริวสกี” เบียร์ดินเนอร์ : “Get it in the Can”
23 Jun, 2017
10 Apr, 2017
19 Oct, 2017
19 Oct, 2017
19 Oct, 2017
14 Oct, 2017
ไทยเบฟฯ ซื้อวิสกี้รายใหญ่ของเมียนมา
14 Oct, 2017
NEW GEN AIRWAYS พร้อมบิน 3 ธ.ค.60
8 Oct, 2017
แอโรฟลอต รับรางวัลสายการบิน 5 ดาวระดับโลก
2 Oct, 2017
“บลัวส์” : หนึ่งเสี้ยวประวัติศาสตร์ไทย
10 Apr, 2017
4 Apr, 2017