Category: Old World

1

“โรมาเน กงติ 1945” ไวน์แดงแพงที่สุดในโลก

“โรมาเน กงติ” (Romanée Conti) ยังครองความเป็นหนึ่งของสุดยอดไวน์แดงราคาแพงของโลก ล่าสุดวินเทจ 1945 ทำสถิติเป็นไวน์แดงแพงที่สุดของโลกขึ้นมาใหม่ ในการประมูลที่สถาบันประมูลโซธ์บีส์ (Sotheby’s) กรุงนิวยอร์ค เมื่อวันที่ 14 ต.ค.ที่ผ่านมา โดยขวดแรกทำราคาได้ 558,000 ดอลลาร์สหรัฐ ขวดที่ 2 ทำราคาได้ 496,000 ดอลลาร์สหรัฐ ก่อนหน้านั้นสถิติเดิมของการประมูลที่นี่เป็นของชาโต มูตง ร็อธส์ชิลด์ 1945 (Château Mouton Rothschild 1945) ขนาด 6 ลิตร (Jeroboam)...

พ10

“ปอร์ต”คลาสสิคแห่งโปรตุเกส

“Ola Portugal” “โอล่ะ โปรตุกาว….” !! “สวัสดี โปรตุเกส…” ถ้าพูดถึงประเทศ “โปรตุเกส” (Portugal) คนไทยจะนึกถึงหลาย ๆ อย่างที่ต่างกันออกไปคนที่อายุทันเรียนประวัติศาสตร์ไทยกับความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ โปรตุเกสเป็นชาวตะวันตกชาติที่เข้ามาติดต่อค้าขาย เผยแพร่ศาสนา ช่วยราชการ และเจริญสัมพันธไมตรีกับไทย ในสมัยกรุงศรีอยุธยา เมื่อ พ.ศ.2054 รัชสมัยสมเด็จพระรามาธิบดีที่ 2 ส่วนคนในแวดวงอาหารการกิน โดยเฉพาะขนมนมเนย ต้องรู้จัก ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และขนมฝรั่ง เป็นต้น ที่ชาวโปรตุเกสฝากมรดกพวกนี้เอาไว้ คอฟุตบอลแน่นอนไม่มีใคร ไม่รู้จัก คริสเตียโน...

ม2

ฉลากแห่งผลประโยชน์

ชาโต มูตง ร็อธชิลด์ (Chateau Mouton Rothschild) วินเทจ 2004 ฉลากเป็นฝีพระหัตถ์ของ เจ้าชายชาลส์ เจ้าชายแห่งเวลส์ มกุฎราชกุมารอังกฤษ ที่มีพระนามเต็มว่า ชาลส์ ฟิลิป อาร์เธอร์ จอร์จ เป็นพระราชโอรสพระองค์ใหญ่ในสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 และ เจ้าชายฟิลิป ดยุกแห่งเอดินบะระ เป็นภาพเขียนสีน้ำรูปต้นสน (Pine) ริมชายฝั่งโก๊ต ดาซูร์ (Cote d’Azur) หรือ เฟรนช์ริวีเอรา (French Riviera) เป็นชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทางมุมตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศสรวมถึงโมนาโก...

20

“โดนด์-เกรลเลต์” ชอมปาญจากสมองคนหนุ่ม

“En tant que symbole,le champagne a un pouvoir extraordinaire,Il vous donne I’impression que c’est dimanche et que les jours meilleurs sont proches.” “ในแง่ของสัญลักษณ์ ชอมปาญมีอำนาจที่พิเศษสุด มันทำให้รู้สึกว่า วันอาทิตย์และวันที่ดีกว่า กำลังจะมาถึง” มาร์แลน ดีทรีช (Marlene Dietrich) อดีตนักแสดงภาพยนตร์ชื่อดังกล่าวเอาไว้เช่นนั้น ที่สำคัญเหมาะกับเมืองไทยช่วงนี้อย่างยิ่ง เพราะนอกจากจะเป็นวันอาทิตย์แล้วยังเป็น...

สีทองอร่ามของ Tokaji

“ฮังการี” : ดินแดน“The wine of Kings….”

“ฮังการี” (Republic of Hungary) เป็นหนึ่งในชาติผลิตไวน์เก่แก่ในยุโรป ผลิตไวน์มาตั้งแต่สมัยโรมัน เป็นวัฒนธรรมที่ผสมผสานกันระหว่างสลาฟ (Slavs) และเยอรมัน (Germanic) ไวน์ที่สร้างชื่อให้กับฮังการีและคอไวน์ทั่วโลกโหยหาคือ ไวน์ขาวหวานที่ชื่อโตกาย (Tokaj) หรือโตกาจิ (Tokaji) และไวน์แดงบอดี้หนักแน่น “บูลส์ บลัด” (Bull’s Blood หรือ Egri Bikavér) ที่สำคัญในยุโรปมีเพียง 2 ชาติเท่านั้นที่มีคำไวน์เป็นของตนเอง โดยไม่ต้องแปลงมาจากละติน นั่นคือ กรีซ และฮังการี โดยชาวฮังกาเรียนโบราณใช้ตัวอักษร Runic ที่แปลงมาจากภาษา Turkic...

โชว์การผลิตไวน์แบบดั้งเดิม

บัลแกเรีย : ไวน์ดินแดนกุหลาบงาม

ย้อนไปในปี พ.ศ.2538 – 39 ยุคที่ไวน์กำลังเฟื่องฟูสุดขีดในเมืองไทย ก่อนฟองสบู่แตกในปี 2540 คนไทยได้ลิ้มรสไวน์จากประเทศเล็ก ๆ ในยุโรปตะวันออกหลายประเทศ ที่สำคัญก็คือรสชาติเมื่อเทียบกับราคาแล้วต้องบอกว่า….เริดสะแมนแตน รุ่งเรืองขนาดไหนคิดดูก็แล้วกัน ไวน์ยี่ห้อเดียวกัน จากไร่เดียวกัน เรียกว่าทุกอย่างเหมือนกันหมด แต่มีคนนำเข้า 3 บริษัท ก็ยังขายได้เพราะราคาแค่ 300 กว่าบาท ช่วงนั้นไวน์ชิลียังเข้ามาเมืองไม่มาก ก็เลยขายดิบขายดี โดยเฉพาะพวกมือใหม่หัดดื่ม ยี่ห้อหนึ่งที่ฮือฮามากในตอนนั้นคือไวน์ Yantra ตอนนั้นข่าวคาวของยันตระ จอมคนลวงโลกกำลังดัง ก็เลยอาศัยกระแสขายกันระเบิดเทิดเทิง จริง ๆ แล้ว Yantra เป็นชื่อหุบเขาและชื่อแม่น้ำในประเทศบัลแกเรีย...

หลักฐานการผลิตไวน์ของจอร์เจีย

ไวน์จอร์เจีย : กลิ่นอายแห่งอารยะธรรม

จอร์เจีย (Georgia) เป็นหนึ่งในชาติที่ผลิตไวน์เก่าแก่ที่สุดในยุโรป และได้ชื่อว่าเป็น “The birth place of wine” หรือ “The Cradle of Wine Making” จากหลักฐานที่พบเชื่อกันว่า มีการผลิตไวน์บริเวณพื้นที่แห่งนี้เมื่อประมาณ 7,000 – 5,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช ชาวจอร์เจียโบราณคิดค้นภาชนะใส่ไวน์เพื่อเก็บไว้ดื่มนาน ๆ เป็นดินเผา คล้ายไห เรียกว่า Kvevris ปิดฝาด้วยแผ่นไม้ที่ทำไว้ขนาดพอดีกัน ฝังลงไปในดิน สามารถเก็บไว้ได้หลายสิบปี ปัจจุบันก็ยังใช้กันอยู่ จอร์เจีย ผลิตไวน์ได้มากเป็นอันดับ 2...

อีก 3 ยี่ดัง

ไวน์อิสราเอล : ไวน์ที่โลกคาดไม่ถึง

“อิสราเอล” (Israel) เป็นอีกหนึ่งในประเทศที่ต้องบันทึกไว้ว่าไม่ธรรมดาสำหรับการผลิตไวน์ เพราะสามารถผลิตไวน์คุณภาพดีไม่แพ้ยักษ์ใหญ่แห่งโลกใหม่อย่าง ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา ชิลี นิวซีแลนด์ และเซาท์ แอฟริกา บางยี่ห้อ บางรุ่นสามารถพิชิตไวน์โลกเก่าได้ อิสราเอล ผลิตไวน์มาตั้งแต่ยุค Biblical ซึ่งตอนนั้นอิสราเอลถูกเรียกว่า Canaan และ Judea มีหลักฐานว่าผลิตไวน์ก่อนชาติในยุโรปประมาณ 200 ปี สมัย Biblical นั้นไวน์มีความสำคัญทางด้านเศรษฐกิจเป็นอย่างมาก โดยในช่วงต้นคริสตกาล ดินแดนแห่งนี้เป็นศูนย์กลางการค้าไวน์ที่กระจายไปสู่ฝรั่งเศส อิตาลี และเลบานอน ศูนย์กลางการผลิตไวน์ของอิสราเอลยุคโบราณอยู่ที่เมืองกิบอน (Gibeon) ประมาณปี 1959-1960 นักโบราณคดีได้ค้นพบเซลลาร์ใต้ดินสำหรับเก็บไวน์...

a35b15f2245dc9499637854be7a5f0f8

โรมาเนีย : ไวน์แดนแดร๊คคูลาที่ไม่ธรรมดา

โรมาเนีย ไวน์แดนแดร๊คคูลาที่ไม่ธรรมดา โรมาเนีย (Romania) สำหรับคนไทยรู้จักกันมากที่สุดเห็นจะเป็นเรื่องของ แดร๊คคูลา หรือ เคาท์ แดร๊คคูลา (Dracula / Count Dracula) เพราะเป็นผีฝรั่งที่โด่งดัง และได้รับการกล่าวขวัญถึงมาก เป็นเรื่องเล่าขานถึงประวัติความเป็นมาตลอดจนพฤติกรรมอันน่าสยดสยอง ของผีดิบตนนี้มานานหลายศตวรรษ ถูกนำมาสร้างเป็นหนังฉายโกยเงินไปทั่วโลกแล้วหลายสิบรอบ สำหรับเรื่องไวน์ Romania ก็ไม่ธรรมดา เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์โลกเก่ารายใหญ่ของโลก แต่ในช่วงที่ผ่านมาถูกเบียดโดยหลาย ๆ ชาติในยุโรป ทำให้ไม่ค่อยปรากฏต่อสาธารณะชน เมื่อเทียบกับชาติยักษ์ใหญ่อย่างฝรั่งเศส เยอรมัน สเปนเยอรมัน และอิตาลี ขณะที่ในเมืองไทยไม่ต้องพูดถึง น้อยคนที่จะได้เคยลิ้มรสไวน์จากดินแดนแวมไพร์ วัฒนธรรมไวน์ของโรมาเนียก่อกำเนิดมาราว 6,000...