Category: New world

W2

“สตูดิโอ”โรเซใหม่ของดาราดัง

แบรด พิตต์ (Brad Pitt) และแอนเจลีนา โจลี (Angelina Jolie) เจ้าของชาโต มิราวัล (Chateau Miraval) ในโปรวองซ์ (Provence) ทางใต้ของฝรั่งเศส เตรียมเปิดตัวไวน์โรเซ รุ่นใหม่ภายใต้ชื่อ “สตูดิโอ” (Studio) พร้อมจะให้ชาวโลกได้ลิ้มรสกันในวันที่ 5 มีนาคมนี้ แบรด พิตต์ และแอนเจลีนา โจลี 2 ดาราชื่อดังแม้จะหย่ากันไปแล้ว แต่ทั้งคู่ยังมีชื่อเป็นหุ้นส่วนของชาโต มิราวัล ซึ่งมีสถานที่พักสำหรับนักท่องเที่ยวด้วย เมื่อปี 2012 ได้ผลิตโรเซที่ชื่อเดียวกับชาโตคือ...

ทิวทัศศน์ที่งดงาม

“โอดีสซีย์” บูติกไวน์แห่งนิว ซีแลนด์

ในอดีตถ้าพูดถึง “ไวน์ นิวซีแลนด์” แทบไม่มีใครรู้จัก หรือไม่สนใจ แต่วันนี้ไม่ถึง 20 ปี ใครจะเชื่อว่าไวน์จากดินแดนกีวี สามารถเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของวิถีคนรักไวน์ทั่วโลก หนึ่งในความสำเร็จนั้นคือการสร้างแบรนด์และความพิเศษที่แตกต่างของไวน์นิว ซีแลนด์คือ พยายามสอดแทรกความเป็น “Clean and Green Land” ของประเทศเข้าไปในตัวไวน์ด้วย เพราะภาพชัดเจนของความสะอาดและความบริสุทธิ์ตามธรรมชาติ นอกจากจะช่วยส่งเสริมคุณภาพของไวน์นิว ซีแลนด์แล้ว ยังได้ใจผู้บริโภคไปกว่าครึ่ง ผลพวงนี้ทำให้เกิดผู้ผลิตไวน์หน้าใหม่เป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะผู้ผลิตไวน์ขนาดเล็ก หรือบูติก ไวน์เนอะรี ที่เน้นคุณภาพเป็นหลัก หนึ่งในบูติก ไวน์ที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือ “โอดีสซีย์” (Odyssey Wines) เจ้าของคือรีเบคกา ซัลมอนด์...

ออเรลิโอ มอนเตส

“มอนเตส”กับเมนูที่ลงตัว ของเชฟสวีเดนสายเลือดไทย

“เพราะเราเคารพในงานของเราและพยายามมองไปข้างหน้ามาตลอด เราตั้งเป้าไว้สูงมากเสมอ เราไม่เคยหยุดเลย และเราสนุกมากด้วย จนกลายเป็นวิถีของชีวิตเราไป มันไม่ได้เป็นแค่หนทางแห่งความร่ำรวยนะ ซึ่งผมไม่ได้รวย มันเป็นวิถีแห่งการมีความสุขกับการใช้ชีวิตต่างหาก ผมสนุกกับการใช้ชีวิต การผลิตไวน์ เดินทางไปทั่วโลก สร้างเป้าหมายใหม่ๆ ที่มีความท้าทาย ทั้งหมดนั้นคือปรัชญาการทำงานของผม” ออเรลิโอ มอนเตส (Aurelio Montes) เจ้าของไวน์ “มอนเตส” (Montes) กล่าวเมื่อครั้งที่เขาเดินทางมาเมืองไทยเป็นครั้งแรก เพื่อแนะนำไวน์มอนเตสพร้อมร่วมงาน “มอนเตส ไวน์ ดินเนอร์” (Montes Wine Dinner) ที่บริษัท แอมโบรส ไวน์ แอนด์ สปิริต...

W2

ทู แฮนด์ “เอเรส” 2012

ทู แฮนด์ “เอเรส” บารอสซา แวลลีย์ /แมคลาเรน วัล ชิราซ 2012 (Two Hands “Ares” Barossa Valley / McLaren Vale Shiraz 2012) : เป็น 1 ใน 4 รุ่นเรืองธง (Flagships Series) ของ “ทู แฮนด์” (Two Hands) ผู้ผลิตไวน์ระดับคุณภาพและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแห่งออสเตรเลีย ที่เกิดจากการจับมือของนักธุรกิจส่งออกไวน์ไปยุโรปและอเมริกา...

620a

เพนโฟลด์ บิน 620

เพนโฟลด์ บิน 620 คูนาวาร์รา กาแบร์เนต์ ชิราซ 2008 (Penfolds Bin 620 Coonawarra Cabernet Shiraz 2008) : เป็นการผลิตครั้งแรกในรอบ 45 ปี ผลิตวินเทจ 1966 แล้วหยุด จนมาผลิตวินเทจ 2008 นี่เอง ขลุกขลิกจากองุ่นกาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) 51 % ชิราซ (Shiraz) 49 %...

มาริโอกับภริยาและเจ้าของแอมโบรสไวน์

“ปิซซินี” ครอบครัวไวน์แห่งทัสกานี

“ปีซซินี” (Piccini ) เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ในแคว้นทัสกานี (Tuscany) ที่ยังทำไวน์ด้วยวิถีทางของครอบครัวที่ยืดมั่นกันมากว่า 135 ปี ตั้งอยู่ใจกลางคิอานติ กลาสสิโก (Chianti Classico) ซึ่งเป็นพื้นที่ไข่แดงของการผลิตไวน์คิอานติ (Chianti) แคว้นทัสกานี และยึดมั่นการผลิตไวน์ในสไตล์ทุสกันแบบดั้งเดิม (Tuscan Traditions) มาเป็นเวลาถึงทายาทรุ่นที่ 4 ผลิตไวน์หลากหลายรุ่นและหลายเกรด รวมทั้ง DOCG เช่น คิอานติ (Chianti),คิอานติ ซูเปริโอเร (Chianti Superiore),คิอานติ กลาสสิโก (Chianti Classico) และคิอานติ กลาสสิโก...

Mother Vine,Shiraz 2015

“เฮวิตสัน” ครั้งแรกที่พาร์ค ไฮแอทฯ

โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพ (Park Hyatt Bangkok) โรงแรมระดับ Luxury ในเครือ Park Hyatt แห่งแรกในเมืองไทย ได้จัดไวน์ดินเนอร์เมื่อก่อนสิ้นปี 2017 ที่ผ่านมา ณ ห้อง Penthouse Bar+Grill เป็นไวน์ดินเนอร์ครั้งแรกของโรงแรม โดยเลือกใช้ไวน์ “เฮวิตสัน ไวเนอะรี” (Hewitson Winery) ซึ่งเป็น Crafts Authentic & Elegant ไวน์ของออสเตรเลีย โดยดีน เฮวิตสัน (Dean...

Olmo's Reward 2007

“แฟรงค์แลนด์ เอสเตท” คลาสสิคไวน์จากเขตเย็น

“เวสเทิร์น ออสเตรเลีย” (Western Australia – WA) เป็นรัฐใหญ่ที่สุดของประเทศออสเตรเลีย กินพื้นที่เกือบ 1 ใน 3 ของประเทศ เมืองหลวงคือเพิร์ธ (Perth) ตอนบนอากาศร้อนและเป็นทะเลทราย ตอนใต้ชุ่มชื้นพื้นดินอุดมสมบูรณ์ มีแม่น้ำสวอน (Swan River) ไหลผ่าน จึงเป็นแหล่งผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมอีกแห่งหนึ่งของออสเตรเลีย สมัยก่อนมักจะถูกมองข้าม เพิ่งจะได้รับความสนใจอย่างจริงจังเมื่อไม่ถึง 20 ปีนี่เอง มีแหล่งผลิตไวน์มี 3 เขตใหญ่ มาร์กาเร็ต ริเวอร์ (Margaret River) สวอน แวลลีย์...

P1280919

ชิมไวน์ยิ่งใหญ่ของโลก เพนโฟลด์”แกรนจ์”14 วินเทจ

ในจำนวนไวน์ “เพนโฟลด์” (Penfolds) รุ่นหรือบิน (Bin) ต่าง ๆ นั้น “แกรนจ์” (Grange) ถือเป็นรุ่นสุดยอดของเพนโฟลด์ ที่เกิดจากมันสมองและสองมือของ แม็กซ์ ชูเบิร์ต (Max Schubert) ที่เข้าร่วมงานกับเพนโฟลด์ ตั้งแต่ปี 1931 เริ่มทำวินเทจแรก 1951 โดยใช้ชีราซ (Shiraz) เป็นหลัก บางวินเทจผสมกาแบร์เนต์ โซวีญยง (Cabernet Sauvignon) เล็กน้อย และส่วนใหญ่บ่มในถังอเมริกันโอคใหม่ Penfolds Grange วินเทจ 1951...