Category: wine

beringer

“เบรินเจอร์”หนึ่งในตำนานไวน์แคลิฟอร์เนีย

“เบรินเจอร์” (Beringer Vineyards) เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่เก่าแก่และใหญ่โตรายหนึ่งของแคลิฟอร์เนีย ตั้งอยู่ในเซ็นต์ เฮเลนา (St.Helena) ก่อตั้งโดย 2 พี่น้องจาค็อบ-เฟรเดอริค เบรินเจอร์ (Jacob – Frederick Beringer) เดินทางมาถึงแคลิฟอร์เนียในปี 1869 ซื้อพื้นที่ขนาด 215 เอเคอร์ ในราคา 14,500 ดอลลาร์สหรัฐ และผลิตไวน์ครั้งแรกเมื่อปี 1876 ปัจจุบันได้ชื่อว่าเป็น “The oldest continuously operating winery in the Napa...

W3

Peter Gago AC.

ก่อนงาน Penfolds Re-corking Clinics ที่สิงคโปร์เมื่อวันที่ 14 พ.ย.ที่ผ่านมา ปีเตอร์ กาโก ยื่นนามบัตรให้ผม แต่ผมบอกว่าผมมีของคุณเป็นโหลแล้วมั้ง เขาบอกว่านี่ใบใหม่ ผมรับมาดูเห็นชื่อ Peter Gago AC. ก็รีบแสดงความยินดีกับเขา เพราะ AC. ที่ต่อท้ายคือเครื่องราชย์ฯ ชั้น Companion of The Order of Australia (AC) ซึ่งเขาได้รับพระราชทานเนื่องในวันเฉลิมพระชนมพรรษาสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 เมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ในฐานะที่สร้างชื่อเสียงให้กับวงการไวน์ออสเตรเลียที่อยู่ในเครือจักรภาพ ซึ่งผมก็แสดงความยินดีกับเขาด้วยในฐานะที่รู้จักกันมานานจนกลายเป็นเพื่อนกัน “ปีเตอร์...

ปีเตอร์ใช้ Allage Measure วัดปริมาณไวน์

“We are excited to bring this unique Penfolds experience back to Singapore and help collectors health-check their prized collection, We have been staging Penfolds Re-corking Clinics around the world for more than twenty-six years....

W1a

ไวน์ Colgin เข้ากลุ่ม LVMH

แอน โคลกิน (Ann Colgin) และโจ เวนเดอร์ (Joe Wender) ตัดสินใจขายหุ้นในโคลกิน เซลลาร์ (Colgin Cellars) หนึ่งในไวน์ชื่อดังแห่งนาปา แวลลีย์ 60% ให้กับกลุ่ม (LVMH Group) Ann Colgin ก่อตั้ง Colgin Cellars เมื่อประมาณ 25 ที่แล้ว ปัจจุบันมีไวน์รุ่นที่ถือว่ายอดเยี่ยม 4 รุ่นคือ Tychson Hill Cabernet Sauvignon, Cariad...

ฉลากชาโต มูตอง ร็อธส์ชิลด์ 2015

ฉลาก”ชาโต มูตง 2015″ มุมมองของสายเลือดใหม่

นับตั้งแต่ปี 1945 เป็นต้นมา “ชาโต มูตง ร็อธชีลด์” (Chateau Mouton Rothschild) 1 ใน 5 ไวน์กรองด์ ครูส์ชั้น 1 ของบอร์กโดซ์ ได้เริ่มเชิญศิลปินสาขาต่าง ๆ มาออกแบบฉลาก โดยท่านบาฮรอง ฟีลีปป์ เดอ ร็อธไชลด์ (Baron Philippe de Rothschild : 1902-1988) เจ้าของเป็นผู้เชิญศิลปินด้วยตนเอง หลังจากท่านเสียชีวิต หน้าที่จึงตกมาอยู่กับลูกสาวคือ “บาฮรอเนสส์ ฟีลีปปีน...

9411E968825B051C4215CFAA96212D2C

18 New Masters of Wine (MWs)

สถาบัน มาสเตอร์ ออฟ ไวน์ (The Institute of Masters of Wine) จัดพิธีมอบรางวัลประจำปีและต้อนรับ 18 มาสเตอร์ ออฟ ไวน์ (Masters of Wine = MW) ที่สอบผ่านเมื่อเดือนมีนาคมและกันยายน 2017 ณ กรุงลอนดอน ประกอบด้วย Mark Andrew MW (UK), Nova Cadamatre MW (USA), Julie...

air-new-zealand2

Air New Zealand “สายการบินที่ดีที่สุดในโลก” 2018

ปกติแล้วทุกๆ ปลายปี เว็บไซต์ AirlineRatings.com ของออสเตรเลีย จะจัดอันดับ “สายการบินที่ดีที่สุดในโลก” ประจำปีถัดไปออกมา และผลการจัดอันดับประจำปี 2018 ปรากฏว่า สายการบินแห่งปีตกเป็นของ Air New Zealand เป็นสมัยที่ 5 ติดต่อกัน สำหรับหลักเกณฑ์ในการพิจารณา สายการบินนั้นๆ จะต้องเป็นสายการบินที่ความปลอดภัยในระระดับ 7 ดาว มีผลประกอบการทางการเงินยอดเยี่ยม ผ่านการตรวจสอบจากองค์กรระดับนานาชาติ 4 แห่ง รวมถึงมีนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อผู้โดยสาร มีความใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม และมีการบริการที่ดีจากลูกเรือ ส่วนสายการบินที่ดีที่สุดในโลก อันดับ 2-10...

1335683546

“ไวน์ไทย” ด้วยสายพระเนตรที่กว้างไกลของ รัชกาลที่ 9

“ปี พ.ศ.2535 รัฐบาลไทย สมัยนายอานันท์ ปันยารชุน เป็นนายกรัฐมนตรี ออกกฎหมายอนุญาตให้ประชาชนผลิตไวน์ได้”… ถือเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตไวน์ไทยจากองุ่นเหมือนในต่างประเทศที่ผลิตไวน์กัน อย่างไรก็ตามจุดเริ่มต้นจริง ๆ เกิดขึ้นในปี พ.ศ.2536 ไวเนอรี (Winery) แห่งแรกได้เกิดขึ้นที่ อ.ภูเรือ จ.เลย ภายใต้ชื่อ ชาโต เดอ เลย (Chateau de Loei) โดย นพ.ชัยยุทธ กรรณสูตร (เสียชีวิตเมื่อวันที่ 29 พ.ย. 2547) ตอนนั้นมีผู้ยื่นเรื่อง 8 ราย...

st6

ฟ้าเปลี่ยนสี…ที่แซงเตมิยง ??

…”แซงเตมิยง” (Saint-Emilion) ตำบลเล็ก ๆ แต่ผลิตไวน์ได้ยิ่งใหญ่ แถมยังมีการจัดเกรดไวน์ของตัวเอง (ปรับปรุงทุก ๆ 10 ปี) เป็นสีสันและมนต์ขลังแห่งเมืองบอร์กโดซ์ (Bordeaux) และฝรั่งเศส …วันนี้ผู้ผลิตไวน์รุ่นดั้งเดิมเริ่มโรยราและร่วงโรยจากไป ขณะที่คนรุ่นใหม่ก็ไม่มีจิตใจเต็มร้อยที่จะรักษามรดกที่พระเจ้าประทานมาให้ จึงไม่แปลกที่จะเห็นเศรษฐีต่างชาติเข้าไปซื้อชาโตไวน์เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ขณะที่เศรษฐีเจ้าถิ่นก็ขยับตัว ในหลากหลายรูปแบบ ….หรือ..ฟ้าแซงเตมิยง…กำลังเปลี่ยนสี..?? …เริ่มจากล่าสุดเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว “ชาโต แบร์ลีเกต์” (Château Berliquet) ไวน์ใน Saint-Emilion Grand Cru Classé ซึ่งถูกซื้อโดยกลุ่ม Groupe Chanel เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา...

cm1

เครมองต์ ดัลซาส (Crémant d’Alsace)

“เครมองต์ ดัลซาส” (Crémant d’Alsace) เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ผลิตด้วยกรรมวิธีเดียวกับการทำแชมเปญ (Traditional Method) นั่นคือหมัก 2 ครั้งในขวด (Bottle Fermentation) แตกต่างกันเพียงพันธุ์องุ่น โดย Crémant d’Alsace ทำจากปิโนต์ บลัง (Pinot Blanc) เป็นหลัก นอกนั้นเบลนด์จากปิโนต์ กรีส์ (Pinot Gris),ปิโนต์ นัวร์ (Pinot Noir),รีสลิ่ง (Riesling) หรือชาร์โดห์เนย์ (Chardonnay) เครมองต์ (Crémant) ยังสามารถพบในเบอร์กันดี...

Chateau-Beau-Sejour-Becot

“ชาโต โบ-เซโฌ เบโกต์” : อีกหนึ่งเสน่หาแห่งไวน์ฝั่งขวา

“ชาโต โบ-เซโฌ เบโกต์” หนึ่งเสน่หาแห่งไวน์ฝั่งขวา ชาโต โบ-เซโฌ เบโกต์ (Château Beau-Séjour Bécot) เป็นไวน์ที่เข้ามาเมืองไทยนานมากแล้ว แต่ตอนนั้นยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก ผมเคยชิมและเขียนไวน์ตัวนี้ครั้งแรกประมาณปี พ.ศ.2538-9 ตอนนั้นเป็น Saint-Émilion Grand Cru ผมได้ชิมวินเทจ 1989 ปัจจุบันเป็น 1 ใน 14 ของเปรอะมิเยร์ แซงเตมิยอง กรองด์ กรู กลาสเซ กลุ่ม บี (Premier Saint-Émilion Grand...

lum4

ไวน์หลุม

ไร่องุ่นบนเกาะลันซาโรเต (Lanzarote) ของสเปน ซึ่งเป็นเกาะสำคัญของหมู่เกาะคะนารี (Canary) ในมหาสมุทรแอตแลนติก มีภูเขาไฟหลายลูก เป็นอีกอย่างหนึ่งที่มนุษย์ผู้ทำไวน์พยายามอยู่กับธรรมชาติ โดยเมื่อภูเขาไฟประทุจะทำให้เถ้าถ่านพุ่งออกมาทับถมกันอย่างมากมาย เจ้าของไร่องุ่นจึงหาทางป้องกันด้วยการปลูกองุ่นในหลุมลึก เพื่อให้รากขององุ่นหยุ่งลึกลงไปในดินอยู่เบื้องล่าง ขณะเดียวกันการขุดหลุมยังเป็นการช่วยเก็บกักความชื้นจากอากาศเพื่อทำให้องุ่นเติบโตได้ เพราะแม้จะอยู่บนเกาะล้อมรอบด้วยทะเล แต่สภาพอากาศของที่นี่ก็แห้งแล้ง

Oreno 2013

“ซูเปอร์ ทัสกัน” ฝีมือเตนูตา เซตเต ปอนติ

“เตนูตา เซตเต ปอนติ” (Tenuta Sette Ponti) เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ “ซูเปอร์ ทัสกัน” หรือ “ซูเปอร์ ทุสกัน” (Super Tuscan) ระดับคุณภาพเจ้าหนึ่งในทัสคานี ตั้งอยู่ใจกลางของเคียนติ (Chianti) ดินแดนแห่งประวัติศาสตร์แห่งการทำไวน์ของแคว้นทัสคานี (Tuscany) เจ้าของคือตระกูล Moretti หลังจาก Alberto Moretti ซื้อพื้นที่ 50 เฮกตาร์ มาจากเจ้าหญิง Margherita และ Maria Cristina Savoia d’Aosta...