Category: spirit

บลู เลเบิ้ล บางกอก อิดิชั่น

“บลู เลเบิ้ล บางกอก อิดีชั่น” ฉลองสัมพันธ์ไทยตั้งแต่“พ.ศ.๒๔๖๗”

หลังจาก “จอห์นนี วอล์กเกอร์” (Johnnie Walker) แนะนำ “จอห์นนี วอล์กเกอร์ บลู เลเบิ้ล เยียร์ ออฟ เดอะ ด็อก” (Johnnie Walker Blue Label Year of The Dog) ลิมิเต็ด เอดิชั่น สำหรับ “ปีจอ” ที่ออกแบบโดยเพจ โจว (Page Tsou) ศิลปินชื่อดังของไต้หวัน เป็นภาพสุนัข 4 ตัว...

อะเปโรล สปริตซ์

“อะเปโรล สปริตซ์” ส้มสดใส ซาบซ่า รับหน้าร้อน

เมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2012 เวลา 19.45 น.เสียงไชโยโห่ร้องกึกก้องจัตุรัส ปิอัซซา ซาน มาร์โก (Piazza San Marco) อันเลื่องชื่อกลางเมืองเวนิส (Venice) แคว้นเวเนโต (Veneto) ประเทศอิตาลี เมื่อ “Aperol Spritz! Happy Record!” การชนแก้วเพื่อสร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ ได้รับการบันทึกลงกินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ด (Guinness World Record) ในฐานะ “การดื่มเฉลิมฉลอง Aperol Spritz...

Suchada “Fahbeer” Sopajaree

“ลา เมซง คอนโทร ไฟนอลส์ 2018” อีกก้าวหนึ่งของบาร์เทนเดอร์ไทย

การแข่งขันบาร์เทนเดอร์ “ลา เมซง คอนโทร อินเตอร์เนชันแนล ไฟนอลส์ 2018” (La Maison Cointreau International Finals 2018) ครั้งที่ 4 ณ กรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย เป็นเวทีระดับนานาชาติอีกรายการหนึ่งที่บาร์เทนเดอร์ไทยประสบความสำเร็จ ที่สำคัญเป็นบาร์เทนเดอร์หญิงด้วย การแข่งขันจัดขึ้น 3 วัน มี 12 บาร์เทนเดอร์จาก 12 ชาติในเอเชีย แปซิฟิก (Asia-Pacific) เข้าร่วมประชันฝีมือและทักษะ คือ 1.Anna Nguyen,...

Tanqueray Flor de Sevilla

“Tanqueray Flor de Sevilla” กรุ่นกลิ่นส้มจากเซลียา

“ลอนดอน ดราย จิน” (London Dry Gin) ชื่อนี้ผู้ที่อยู่นอกวงการเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะเข้าใจว่าเป็นจิน (Gin) ที่ผลิตในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษเท่านั้น จริง ๆ ก็ถูกส่วนหนึ่ง เพราะเป็นจินสไตล์อังกฤษโดยเฉพาะ มีต้นกำเนิดในกรุงลอนดอน การผลิตมีการเติมพืชพันธุ์ต่าง ๆ ในขณะที่กลั่นครั้งที่ 2-3 นิยมในอังกฤษและชาติที่เคยเป็นเมืองขึ้นของอังกฤษ รวมทั้งสหรัฐและสเปน ดังนั้นจึงพึงเข้าใจว่าลอนดอน ดราย จิน ไม่ได้มาจากเมืองลอนดอนเท่านั้นที่อื่น ๆ ก็สามารถทำได้ ขอให้ผลิตตามแบบหรือสไตล์ London Dry Gin เป็นใช้ได้ โดยลักษณะเด่นอยู่ที่ความหลากหลายของรสหวานและหอมกรุ่น มีข้อกำหนดในการผลิตหลายอย่าง...

ฉลากปิสโกของชิลี เมื่อปี 1915

“ปิสโก” ภูมิปัญญาสุราเศรษฐกิจ

ในช่วง 2 เดือ นนี้เรื่องของ “ข้าวหมาก” และ “น้ำสาโท” กลายเป็นของร้อน หลังจากที่ชาวบ้านที่ขายถูกเจ้าหน้าที่จับและปรับในอัตราที่สูง จนเกิดข้อถกเถียงกันในหลายประเด็น จริง ๆ แล้วคนจับและคนถูกจับรู้อยู่แก่ใจ อยู่ที่ว่าใครพลาดก่อนกันเท่านั้นเอง ผมเป็นกรรมการคัดเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โครงการโอท็อป (Otop) ให้กับรัฐบาลมาตั้งแต่ยุคแรกจนถึงปัจจุบัน ได้รับรู้เรื่องราวพวกนี้มาเยอะ และก็ช่วยชาวบ้านไปหลายเรื่อง อย่างไรก็ตามหนึ่งในประเด็นที่ถูกหยิบยกขึ้นมาพูดถึงก็คือ “ภูมิปัญญาชาวบ้าน” ที่ไม่ได้รับการสนับสนุน ส่งเสริม หรือเอื้อเฟื้อกับชาวบ้านอย่างที่ควรจะเป็น ต่างกับในต่างประเทศทั่วโลกที่ภาครัฐส่งเสริมจนเป็นสินค้าเศรษฐกิจ นำเงินเข้าประเทศในแต่ละปีอย่างมากมาย ตอนนี้จึงขอพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ถูกพัฒนาจากภูมิปัญญาชาวบ้าน จนถึงระดับโลกนั่นคือ “ปิสโก” (Pisco) โดยท่านที่มีโอกาสเดินทางไปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะชิลี เปรู และโบลิเวีย...

W3

เธอะ ซิงกลีทัน

เธอะ ซิงกลีทัน ออฟ ดัฟฟ์ทาวน์ สเปย์ แคสเคด (The Singleton Of Dufftown Spey Cascade) : ซิงเกิ้ล มอลต์ ที่บ่มในถังไม้ขนาดใหญ่ที่ผ่านการบ่มเบอร์เบิน (Bourbon) และแชร์รี (Sherry) แอลกอฮอล์ 40 % เป็นซิงเกิ้ล มอลต์สไตล์ฟรุตตี้และนัทตี้ (Fruity & Nutty) สีออกไปทางคอพเพอร์หรือทองแดง (Copper) ที่สดใสมีประกาย มีกลิ่นละมุนและสดชื่น ผสานกับแอปเปิ้ลอบหอมกรุ่น อัลมอนด์ เบอร์รีสุก...

W2

ทัวร์วิสกี้อังกฤษ-เวลส์

หลังจากที่ Scotch Whisky Association (SWA) ออกมาเปิดเผยว่า เมื่อปี 2017 มีผู้มาเยี่ยมเยียนโรงกลั่นวิสกี้ในประเทศสก็อตแลนด์ 1.9 ล้านคน มากกว่าปี 2016 ถึง 11.4% และนักท่องเที่ยวเหล่านี้จับจ่ายใช้สอยที่โรงกลั่น 60.9 ล้านปอนด์ เพิ่มขึ้นจากปี 2016 ถึง 15.6% อังกฤษและเวลส์ ที่เป็นรองสก็อตแลนด์ในเรื่องวิสกี้ จึงจับมือกันเพื่อเริ่มโปรโมทเส้นทางวิสกี้บ้าง ภายใต้ชื่อ “English and Welsh Whisky Trail” (WSTA) เส้นทางคือตามแผนที่นี้ ที่...

W2

“สตาร์ ออฟ บอมเบย์”

บริษัท บาคาร์ดี (ประเทศไทย) จำกัด ผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย “สตาร์ ออฟ บอมเบย์” (Star of Bombay) ซูเปอร์ พรีเมียม จิน (Gin) ชื่อดังจากอังกฤษ จัดงานพิเศษที่ เอบาร์ แอนด์ เอบาร์ รูฟท็อป (ABar & ABar Rooftop ) รูฟท็อปบาร์ เปิดใหม่ใจกลางเมือง บนชั้น 38 โรงแรม แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค...

8

“เดอะ สก็อตช์ มอลต์ วิสกี้ โซไซตี้” ความท้าทายใหม่ของคนรักวิสกี้

“Each Society offering is only ever bottled from a Single Cask yielding roughly 200 bottles,and is by definition on truly limited edition”… เป็นข้อความที่นิตยสารชื่อดังของโลกฟรอบส์ (Forbes) กล่าวถึง เดอะ สก็อตช์ มอลต์ วิสกี้ โซไซตี้ (The Scotch Malt Whisky...

Aberfeldy 12 Year

3 ซิงเกิ้ล มอลต์ ในเครือ”เดวาร์”

เมื่อกลางปี 2560 มีข่าวเรื่องนักโบราณคดีอิสราเอลขุดค้นบริเวณใกล้เมืองรามลา (Ramla) ที่เคยพบเครื่องมือหินและซากดึกดำบรรพ์สมัยหินเก่ามาแล้ว เมื่อขุดพื้นที่เพื่อตัดเป็นถนนเส้นใหม่ก็พบขวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นับ ๆ ร้อยใบ เช่น จิน ไวน์ เบียร์ และอื่นๆ สันนิษฐานกันว่าขวดดังกล่าวเป็นของกองกำลังอังกฤษในสงครามโลกครั้งที่ 1 ทิ้งไว้ โดยทหารอังกฤษที่ตั้งค่ายอยู่บริเวณดังกล่าวดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ระหว่างปฏิบัติภารกิจเข้ายึดกรุงเยรูซาเล็มในวันคริสต์มาส ปี 1917 นับถึงวันนี้ก็เป็นเวลา 101 ปีพอดี ทุกอย่างได้รับการขุดและนำขึ้นมาศึกษาอย่างละเอียดและระมัดระวังโดยนักวิทยาศาสตร์จากสำนักโบราณคดีอิสราเอล หนึ่งในจำนวนขวดดังกล่าวก็มีขวดวิสกี้ ยี่ห้อ “เดวาร์”(Dewar’s) รวมอยู่ด้วยหลายขวด เป็นสิ่งยืนยันได้ว่าเดวาร์เป็นหนึ่งในผู้ผลิตวิสกี้ที่เก่าแก่และเป็นระดับตำนานของโลก หลังจากก่อตั้งมาเมื่อปี 1898 โดยพี่น้องตระกูลเดวาร์ และได้รับรางวัลต่าง ๆ มาแล้วกว่า...

Glen Scotia logo

“เกลน สโกเทีย” ซิงเกิ้ลมอลต์เขตเล็กที่ยิ่งใหญ่

“ซิงเกิ้ล มอลต์” (Single Malt) สก็อต วิสกี้ (Scotch Whisky) ที่ได้รับความนิยมทั่วโลกนั้น มีความหมายในเบื้องต้นคือ “….วิสกี้ที่หมักและกลั่นจากมอลต์ของข้าวบาร์เลย์ (malted barley) หรือการเพาะข้าวบาร์เลย์ให้งอกเป็นมอลต์ล้วนๆ…..” แต่ 2 คำ Single กับ Malt มีความหมายมากกว่านั้น “Single” หมายความว่าทุกหยาดหยดของมอลต์ในขวด มาจากโรงกลั่นเดียว (Single distillery) เท่านั้น แต่ถ้าผสมกันหลายโรงกลั่นจะเรียกว่า Blended malt,Vatted malt หรือ Pure malt...

(9)

“คามูส์” อัศจรรย์แห่งคอนยัค

“Making a great Cognac is easy.All you need is great-grandfather,a grandfather and a father who have done it before you.” ฌอง-ปอล คามูส์ (Jean – Pale Camus ทายาทรุ่นที่ 4 ของ “คามูส์” (Camus) หนึ่งในสุดยอดคอนยัคที่เก่าแก่และมีตำนานกล่าวเช่นนั้น เขาเป็นผู้มีส่วนทำให้คามูส์เจริญเติบโตมาจนถึงวันนี้ ด้วยการขยายโรงกลั่น...

un4

อุนแดร์แบร์ก (Underberg)

“อุนแดร์แบร์ก” (Underberg) เป็นไดเจสทีฟ บิตเตอร์ (Digestif Bitter) เหล้ายาที่มีรสชม ใช้ดื่มหลังอาหาร จุดประสงค์หลักคือช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบายก๊าซในกระเพาะอาหารและลำไส้ ขณะเดียวกันยังกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดด้วย Underberg ก่อตั้งโดย Hubert Underberg-Albrecht เมื่อปี 1846 หรือ 172 ปีที่แล้ว ที่เมืองไรน์แบร์ก (Rheinberg) ทางตะวันตกของประเทศเยอรมัน ปัจจุบันเป็นธุรกิจในครอบครัว อยู่ยังอยู่ที่เมืองนี้ภายใต้ชื่อบริษัท Underberg AG กรรมวิธีการผลิต Underberg ในยุคแรก ๆ Hubert Underberg-Albrecht ส่วนผสมหลักคือนำรากไม้...