Author: Thawatchai Tappitak

บลู เลเบิ้ล บางกอก อิดิชั่น

“บลู เลเบิ้ล บางกอก อิดีชั่น” ฉลองสัมพันธ์ไทยตั้งแต่“พ.ศ.๒๔๖๗”

หลังจาก “จอห์นนี วอล์กเกอร์” (Johnnie Walker) แนะนำ “จอห์นนี วอล์กเกอร์ บลู เลเบิ้ล เยียร์ ออฟ เดอะ ด็อก” (Johnnie Walker Blue Label Year of The Dog) ลิมิเต็ด เอดิชั่น สำหรับ “ปีจอ” ที่ออกแบบโดยเพจ โจว (Page Tsou) ศิลปินชื่อดังของไต้หวัน เป็นภาพสุนัข 4 ตัว...

W1

“ชาโต มูตง” รุ่นพิเศษ

“ชาโต มูตง ร็อธชิลด์” (Château Mouton Rothschild) 1 ในไวน์ “5 เสือบอร์กโดซ์” ร่วมกับพระราชวังแวร์ซายส์ (The Palace of Versailles) ทำไวน์ชุดพิเศษในจำนวนจำกัดเพียง 75 ลัง เพื่อให้สถาบัน Sotheby’s ประมูล เพื่อสมทุบทุนในการซ่อมแซมพระราชวังที่แสนงดงามนี้ อย่างไรก็ตามไวน์ชุดนี้ไม่ได้ผลิตหรือครีเอทยี่ห้อใหม่ แต่เป็นการนำเอาชาโต มูตง ร็อธชิลด์ 5 วินเทจคือ 2005,2007,2009,2010 และ 2013 มาบรรจุในลังใหม่ ที่มีภาพแกะสลักของพระราชวังอยู่ที่ฝากล่องด้านใน สาเหตุที่เลือก...

อะเปโรล สปริตซ์

“อะเปโรล สปริตซ์” ส้มสดใส ซาบซ่า รับหน้าร้อน

เมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2012 เวลา 19.45 น.เสียงไชโยโห่ร้องกึกก้องจัตุรัส ปิอัซซา ซาน มาร์โก (Piazza San Marco) อันเลื่องชื่อกลางเมืองเวนิส (Venice) แคว้นเวเนโต (Veneto) ประเทศอิตาลี เมื่อ “Aperol Spritz! Happy Record!” การชนแก้วเพื่อสร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ ได้รับการบันทึกลงกินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ด (Guinness World Record) ในฐานะ “การดื่มเฉลิมฉลอง Aperol Spritz...

Suchada “Fahbeer” Sopajaree

“ลา เมซง คอนโทร ไฟนอลส์ 2018” อีกก้าวหนึ่งของบาร์เทนเดอร์ไทย

การแข่งขันบาร์เทนเดอร์ “ลา เมซง คอนโทร อินเตอร์เนชันแนล ไฟนอลส์ 2018” (La Maison Cointreau International Finals 2018) ครั้งที่ 4 ณ กรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย เป็นเวทีระดับนานาชาติอีกรายการหนึ่งที่บาร์เทนเดอร์ไทยประสบความสำเร็จ ที่สำคัญเป็นบาร์เทนเดอร์หญิงด้วย การแข่งขันจัดขึ้น 3 วัน มี 12 บาร์เทนเดอร์จาก 12 ชาติในเอเชีย แปซิฟิก (Asia-Pacific) เข้าร่วมประชันฝีมือและทักษะ คือ 1.Anna Nguyen,...

W3

“โวลปายยา” 2015

คาสเตลโล ดี โวลปายยา เคียนติ คลาสสิโก รีแซร์วา ดีโอซีจี 2015 (Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva DOCG 2015) ไวน์ที่ได้รับการจัดอันดับที่ 3 ของการจัดอันดับ “Top 100 Wine 2018” ของนิตยสารไวน์ สเปกเตเตอร์ (Wine Spectator) ซึ่งเป็นนิตยสารไวน์ชื่อดังของสหรัฐ โดยได้คะแนน 96 / 100 คะแนน เท่ากับชาโต...

W2

ชาโต กานง ลา กาฟเฟลีเฮร 2015

ชาโต กานง ลา กาฟเฟลีเฮร,แซง เตมิลอง 2015 (Château Canon-La Gaffelière St.-Emilion 2015) : 1 ใน 14 แซงเตมิลอง กรองด์ ครู คลาสเซ กลุ่ม บี(St.-Emilion Grand Cru Classe B) ทำจากแมร์โลต์ (Merlot) 55% กาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 38% และกาแบร์เนต์...

W1

DRC สูญเสียผู้บริหาร

อองรี เฟรเดริก โฮรช (Henry-Frédéric Roch = ชุดขาว) ผู้อำนวยการร่วมของโดเมน เดอ ลา โฮรมาเน กงตี (Domaine de la Romanée-Conti = DRC) คู่กับอูแบรต์ เดอ วิลแลง (Aubert de Villiane = ชุดเข้ม) เสียชีวิตในวัย 56 ปี เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา หลังจากทั้งคู่ทำงานเคียงบ่าเคียงไหล่กันมา 26 ปี จากข้อมูลในปี...

วิจัยและคิดค้น

“ศูนย์นวัตกรรมแอลกอฮอล์: เพื่อผู้บริโภคหลากไลฟ์สไตล์

“ดื่มด้วยความรับผิดชอบ” “Drink with responsibility” เป็นประโยคที่ฟังแล้วดูดี มีวิสัยทัศน์ แต่จริง ๆ แล้วยังมีผู้คนอีกจำนวนมากสงสัยถึงความเป็นไปได้ ผู้ดื่มอาจจะไม่เท่าไหร่ แต่สำหรับบริษัทผู้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ ซึ่งแน่นอนว่าอาชีพของเขาคือขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และต้องขายให้มากที่สุด เพื่อผลกำไรให้มากที่สุด กลายเป็นข้อสงสัยมากที่สุด บางคนบอกว่าสวนกับคำกล่าวข้างต้น ฯลฯ เรื่องราวต่อไปนี้น่าจะเป็นคำตอบส่วนหนึ่งให้ผู้ที่สงสัย นำไปประกอบความคิดหรืออื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ บริษัท ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ (ประเทศไทย) จำกัด หรือ DMHT ผู้นำด้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับพรีเมี่ยม นำสื่อมวลชนจากเมืองไทยกลุ่มแรกเข้าชมทุกซอกทุกมุมของศูนย์นวัตกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก (APAC Technical Innovation Center)...

1

“โรมาเน กงติ 1945” ไวน์แดงแพงที่สุดในโลก

“โรมาเน กงติ” (Romanée Conti) ยังครองความเป็นหนึ่งของสุดยอดไวน์แดงราคาแพงของโลก ล่าสุดวินเทจ 1945 ทำสถิติเป็นไวน์แดงแพงที่สุดของโลกขึ้นมาใหม่ ในการประมูลที่สถาบันประมูลโซธ์บีส์ (Sotheby’s) กรุงนิวยอร์ค เมื่อวันที่ 14 ต.ค.ที่ผ่านมา โดยขวดแรกทำราคาได้ 558,000 ดอลลาร์สหรัฐ ขวดที่ 2 ทำราคาได้ 496,000 ดอลลาร์สหรัฐ ก่อนหน้านั้นสถิติเดิมของการประมูลที่นี่เป็นของชาโต มูตง ร็อธส์ชิลด์ 1945 (Château Mouton Rothschild 1945) ขนาด 6 ลิตร (Jeroboam)...

Supawit Muttarattana ขณะแข่งขัน

ศุภวิชญ์ มุททารัตน์ แชมป์ “คัมพารี บาร์เทนเดอร์ฯ 2018”

การแข่งขัน “คัมพารี บาร์เทนเดอร์ ไทยแลนด์ 2018” (Campari Bartender Competition Thailand 2018) เป็นอีกหนึ่งรายการที่สนับสนุนและส่งเสริมบาร์เทนเดอร์ไทย ให้ไปแสดงความสามารถในระดับโลก ภายใต้การจัดของ คัมพารี กรุ๊ป และบริษัท อินดิเพนเดนท์ ไวน์ แอนด์ สปิริต (ประเทศไทย) จำกัด ณ โรงแรม โซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายนที่ผ่านมา ตำแหน่งผู้ชนะเลิศตกเป็นของ ศุภวิชญ์ มุททารัตน์ ได้เป็นตัวแทนประเทศไทยเดินทางไปเมืองมิลาน...

Tanqueray Flor de Sevilla

“Tanqueray Flor de Sevilla” กรุ่นกลิ่นส้มจากเซลียา

“ลอนดอน ดราย จิน” (London Dry Gin) ชื่อนี้ผู้ที่อยู่นอกวงการเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะเข้าใจว่าเป็นจิน (Gin) ที่ผลิตในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษเท่านั้น จริง ๆ ก็ถูกส่วนหนึ่ง เพราะเป็นจินสไตล์อังกฤษโดยเฉพาะ มีต้นกำเนิดในกรุงลอนดอน การผลิตมีการเติมพืชพันธุ์ต่าง ๆ ในขณะที่กลั่นครั้งที่ 2-3 นิยมในอังกฤษและชาติที่เคยเป็นเมืองขึ้นของอังกฤษ รวมทั้งสหรัฐและสเปน ดังนั้นจึงพึงเข้าใจว่าลอนดอน ดราย จิน ไม่ได้มาจากเมืองลอนดอนเท่านั้นที่อื่น ๆ ก็สามารถทำได้ ขอให้ผลิตตามแบบหรือสไตล์ London Dry Gin เป็นใช้ได้ โดยลักษณะเด่นอยู่ที่ความหลากหลายของรสหวานและหอมกรุ่น มีข้อกำหนดในการผลิตหลายอย่าง...

Smirnoff Ice

ALCOPOPS เครื่องดื่มหวานที่แสนขมขื่น

โคคา โคลา บริษัทผู้ผลิตน้ำอัดลมยักษ์ใหญ่ของโลก มีแผนทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของบริษัท 125 ปี โดยเล็งผลิตภัณฑ์แบบ “อัลโคป๊อป” (Alcopop) หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสน้ำหวานหรือผลไม้ขายในญี่ปุ่น เพื่อแตกไลน์สินค้าและรุกตลาดผู้บริโภค กลุ่มใหม่ โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่และผู้หญิง เพราะเครื่องดื่มประเภทนี้มีแอลกอฮอล์ระหว่าง 3-8% ถือเป็นเครื่องดื่มทางเลือกแทนเบียร์เพราะมีรสหวานดื่มง่าย วงการเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เมื่อประมาณ 14-15 ปีที่ผ่านมา วิสกี้ระดับสูงแข่งขันกันอย่างเอาเป็นเอาตาย ทิ้งช่องว่างให้กับตลาดกลางและล่าง ครั้นเกิดวิกฤตเศรษฐกิจ ตลาดบนกระอักเลือด ทำให้วิสกี้ระดับล่างและกลางทั้งของไทยและ(ที่พยายามบอกว่า) ของนอกราคาระหว่าง 190 – 250 บาท (ณ เวลานั้น) รับทรัพย์เป๋าตุงกันเป็นแถว หนึ่งในการอุด...

W3

“มูตง กาเดต์”หนุนไรเดอร์คัพ 2018

“มูตง กาเดต์” (Mouton Cadet) ไวน์ชื่อดังของฝรั่งเศส ยังคงได้รับความไว้วางใจ ให้เป็นสปอนเซอร์ของการแข่งขันกอล์ฟทีมระหว่างสหรัฐกับยุโรปปีนี้ หรือไรเดอร์ คัพ 2018 (Ryder Cup) ในภาพคนที่ถือถ้วยรางวัลคือฟีลิปป์ เซเฮรย์ เดอ ร็อธไชลด์ (Philippe Sereys de Rothschild) หนึ่งในทายาทที่มาดูแลกิจการแทนแม่ บารอนเนสส์ ฟีลิปปีน เดอ ร็อธไชลด์ อดีตนายใหญ่ของชาโต มูตง ร็อธชิลด์ที่ล่วงลับไปแล้ว โดยมูตง กาเดต์ เป็นสปอนเซอร์ไรเดอร์ คัพ มาตั้งแต่ปี 2012...

ที่มาของชื่อ Tenuta Sette Ponti

“เตนูตา เซตเต ปอนติ” เมื่ออิตาลีพบญี่ปุ่น

“ไวน์อิตาลี ต้องกินกับอาหารอิตาลี” คนอิตาเลียนมีความเชื่ออย่างนั้นมาโดยตลอด และจะไม่ยอมทำอะไรที่นอกเหนือไปจากนี้ ดั้งนั้นเมื่อมีการจับคู่ไวน์อิตาลี จะไม่มีอาหารชาติอื่น อย่างไรก็ตามโลกยุคนี้เปลี่ยนไปเรื่องของไวน์และอาหารอะไรก็เกิดขึ้นได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้บริษัท G4 ผู้นำเข้าไวน์อิตาลีรายใหญ่ในเมืองไทย จัดงานไวน์ดินเนอร์ ด้วยการนำไวน์ “เตนูตา เซตเต ปอนติ” (Tenuta Sette Ponti) ไวน์อิตาลีชื่อดังหลายรุ่นมาจับคู่กับอาหารญี่ปุ่นชื่อดังเช่นกันนั่นคือร้านซูมา กรุงเทพฯ (Zuma Bangkok) ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัย ปรากฏว่าเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม ราวกับหนุ่มอิตาเลียนหล่อเหลาเกี่ยวก้อยสาวงามเซ็กซี่ญี่ปุ่น โดยไวน์ดังกล่าวมีดังนี้ ฟีอูโด มักการี แตร์เร ซิซิลีอาเน ไอจีพี กริลโล...

RunRig รุ่นสุดยอด

“ทอร์เบรก” ไวน์โฮรนบนแผ่นดินออสเตรเลีย

“ทอร์เบรก” (Torbreck) เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ระดับคุณภาพของออสเตรเลีย อยู่ในเมืองมารานันกา (Marananga) ซึ่งอยู่เขตผลิตไวน์ชื่อดังคือบารอสซา แวลลีย์ (Barossa Valley) ก่อตั้ง โดยเดวิด โพเวลล์ (David Powell) ในปี 1994 แม้จะก่อตั้งมาไม่นาน แต่ก็สามารถผลิตและพัฒนาคุณภาพไวน์ได้อย่างยอดเยี่ยม จนโรเบิร์ต ปาร์คเกอร์ (Robert Parker) นักชิมไวน์ชื่อดัง ยกย่องให้เป็น “1 ใน100 ไร่องุ่นยอดเยี่ยมของโลก (World’s Top 100 Wine Estates) ชื่อไวน์ Torbreck...